La birra Schwarzbier è prodotta ancora oggi nel tradizionale processo di ammostatura a tre mosti con malti scuri selezionati, contrastinguendosi da ogni altra birra scura per il suo tipico fine aroma di malto e il gusto soavemente pieno. L’equilibrato gusto amarognolo del luppolo aromatico di Hallartau conferisce a questa birra scura il suo gusto abboccato ma non dolce.