Guinness, la birra scura più famosa del mondo

St. James's Gate Brewery è un birrificio di Dublino, conosciuto come “la casa della Guinnes”. Affittato nel 1759 da Arthur Guinnes alla cifra di 45 sterline all’anno per una durata di novemila anni, St. James's Gate è la casa della Guinness da sempre. Nel 1838 divenne il più grande birrificio d’Irlanda e nel 1914 il più grande del mondo.

Attualmente non lo è più, ma rimane il più grande birrificio del mondo a produrre birra stout. Durante il XIX e il XX secolo, il birrificio possedeva gran parte degli edifici dell’area circostante, comprese molte case per i suoi dipendenti e gli uffici associati al birrificio. L’azienda ha creato tutto il suo impero usando esclusivamente i suoi impianti.

Realizzata con acqua proveniente dalla sorgente di Lady’s Well, nella zona delle Wicklow Mountains, purissima e qualitativamente superiore rispetto alla birra Guinness prodotta in altri paesi del mondo con acque locali meno cristalline. Questo si traduce in una corposità e una cremosità maggiore della schiuma e in un sapore unico.
INGREDIENTI: Luppolo, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto e lievito.

Il caratteristico colore nero e il sapore amarognolo derivano invece dalla tostatura dell’orzo,
Schiuma compatta e cremosa: ottenuta con l’immissione di CO2 e azoto: a differenza della spillatura con l’uso di anidride carbonica, l’azoto non si disperde nel liquido, garantendo così che la Guinness rimanga “ferma”, con poche bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.

FORMATO DISPONIBILE: Fusto 30 lt

TIPOLOGIA: Stout

FERMENTAZIONE: Alta

NAZIONE: Irlanda

GRADO ALCOLICO: 4,2 %