TENUTA LENA DI MEZZO – VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC
Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone, Rondinella.
Collocazione e caratteristiche del vigneto: Prodotto da uve locate nei vigneti della Valpolicella Classica.
Altitudine media dei terreni e loro composizione: La collina si trova a 250/450 s.l.m., terreno tufaceo, argilloso e calcareo.
Forma d’allevamento: Pergola veronese.
Vendemmia: Prima decade di ottobre.
Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice e fermentazione in botti d’acciaio, con giornaliere follature per consentire la delicata estrazione del colore (antociani) e di tutti quei polifenoli strutturati ed aromatici. Terminata quest’ultima e la successiva malolattica, il vino viene messo per almeno 18 mesi in botti e lasciato poi ad affinare in bottiglia per 5/6 mesi.
Descrizione organolettica: Colore rosso rubino intenso. Al naso elegante con profumi di rosa canina, viola, marasca, bacche rosse e spezie quali il pepe nero e cannella. Al palato asciutto, sapido, piacevolmente armonico con note equilibrate ed eleganti di spezie, e frutta rossa. Ottimo da bere subito con un’interessante evoluzione che si protrae per i successivi 6 anni.
Vol.: 13,5%.
Abbinamento consigliato: Perfetto con affettati ed ottimo con secondi piatti di carni bianche alla griglia o carni rosse in generale.
