Dichiarata birra più buona del mondo nel 1998, questa specialità fu creata nel 1988. Prodotto estremamente variegato, è realizzata con i migliori luppoli Saaz e Styrian, e con ben 3 tipi di lievito per altrettante fasi di fermentazione. Un’eccellente ale belga dal colore dorato carico ed una schiuma abbondante e fine, che si distingue immediatamente al naso per i suoi forti aromi fruttati e di frutta candita. In bocca dà il meglio di sé, facendo sentire tutto il calore di cui dispone grazie alla forte gradazione alcolica, con stupende note di malto, frutta passita e spezie, che chiudono in un lungo e caldo finale accentuato dal luppolo. A renderla famosa anche il suo packaging, con la bottiglia (originariamente in ceramica) che non lascia intravedere l’interno e gli elefantini rosa divenuti simbolo della birreria stessa. Ottima se abbinata a formaggi e salumi affumicati e speziati.